Bệnh nhân ung thư dạ dày nên ăn gì để hỗ trợ điều trị tốt hơn?

Ung thư dạ dày là bệnh lý ác tính ảnh hưởng trực tiếp đến hệ tiêu hóa, khiến người bệnh thường chán ăn, buồn nôn, sụt cân nhanh. Bên cạnh phác đồ điều trị của bác sĩ, chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao sức khỏe, cải thiện chất lượng sống. Vậy bệnh nhân ung thư dạ dày nên ăn gì?

1. Nguyên tắc dinh dưỡng

- Ăn nhẹ nhàng, dễ tiêu: Chọn thực phẩm mềm, nấu nhuyễn để giảm gánh nặng cho dạ dày

- Chia nhỏ bữa ăn: 5-6 bữa/ngày thay vì ăn quá no trong một bữa.

- Tăng cường đạm và năng lượng: Giúp duy trì cân nặng, phục hồi cơ thể sau điều trị.

- Uống đủ nước: >2 lít nước/ngày, nhưng tránh uống ngay trước và sau bữa ăn.

2. Thực phẩm nên dùng

- Các loại thịt nạc, cá nạc (cá quả, cá hồi, cá thu, cá ngừ,..), trứng, tôm, cua, sữa và các sản phẩm từ sữa...

- Các loại đậu ( nguồn protein thực vật): hạt đậu tương, đậu phụ, các đồ uống làm từ đậu nành, đậu hà lan..

  - Gạo, miến, bún, bánh phở, các loại khoai củ.

  - Chất béo lành mạnh: dầu thực vật (dầu đậu nành, dầu lạc, dầu vừng)

  - Tăng cường rau xanh, quả chín: Mỗi ngày nên ăn từ 400-500g rau như Súp lơ, cải bắp, rau bó xôi... Quả chín 200-400g: Táo, lê, cam, quýt. Để sung đầy đủ Vitamin và chất xơ

 - Tăng cường bổ sung thực phẩm chứa nhiều omega – 3 như cá hồi, dầu oliu...

  - Sử dụng các thực phẩm giàu vitamin E,C,A, Selen có khả năng chống oxy hóa như: cà rốt, giá đỗ, cà chua, rau ngót, rau muống,..

3. Thực phẩm hạn chế dùng:

- Các món thịt nướng, thịt hun khói, các món xào, rán, quay .. thực phẩm nhiều dầu mỡ.

- Các thực phẩm chế biến công nghiệp, đóng gói sẵn: đồ hộp, thịt nguội.

- Thực phẩm chế biến sẵn chứa nhiều muối: dưa cà, dưa muối, kim chi, mắm tôm...

- Thực phẩm nhiều đường, thực phẩm cay nóng.

4. Thực phẩm không nên dùng:

- Dầu mỡ rán đi rán lại nhiều lần.

- Các loại hạt, thức ăn bị nấm mốc như: đậu đỗ mốc, hạt bí mốc, hạt dưa mốc,..

- Các chất kích thích như: rượu, bia, thuốc lá.

5. Sau phẫu thuật cắt dạ dày:

- Với những bệnh nhân đã phẫu thuật cắt dạ dày do K, tuỳ theo mức độ cắt dạ dày mà có độ chia nhỏ bữa ăn:

+ Cắt 1/3 dạ dày nên chia thành 5 bữa ăn nhỏ mỗi ngày

+ Cắt 2/3 dạ dày nên chia nhỏ thành 6 bữa ăn mỗi ngày

+Cắt toàn bộ dạ dày nên chia nhỏ thành 6-8 bữa ăn mỗi ngày

- Chế biến thức ăn mềm, nhừ, ít xơ, giàu dinh dưỡng. Thức ăn có thể thuỷ phân một phần nhờ thuốc hoặc những thực phẩm tự nhiên như giá đỗ, đu đủ…để dễ hấp thu đặc biệt là hấp thu Protein từ thực phẩm hơn.

- Khi ăn, nên nhai thật kỹ, ăn chậm hơn với ngày thường trước khi cắt dạ dày, để giúp thức ăn được hấp thu tốt hơn. Nên ăn ở tư thế nửa nằm, nửa ngồi. Nên hạn chế uống nước trong khi ăn. Vì trên bệnh nhân sau cắt dạ dày thường ăn nhanh no, ăn được ít và thức ăn hấp thu kém hơn.

- Nên bổ sung các Vitamin nhóm B như Vitamin B1, B12, đặc biệt là B12. Bổ sung các vi chất như Sắt, hoặc acid folic cho bệnh nhân sau cắt dạ dày để phòng ngừa thiếu máu trên bệnh nhân sau cắt dạ dày.

- Nên bổ sung Viatmin D và Omega3 với EPA ≥ 1,5g hằng ngày theo chỉ định của Bác sĩ dinh dưỡng.

- Nên bổ sung các sản phẩm dinh dưỡng chuyên biệt cho bệnh nhân sau cắt dạ dày bởi các chuyên gia dinh dưỡng hoặc các sản phẩm chế biến từ sữa thích hợp giúp cung cấp đủ năng lượng, cung cấp Đạm, vi chất cũng như canxi cần thiết cho người bệnh để giúp hồi phục sức khoẻ, không tụt cân, teo cơ và loãng xương do sau cắt dạ dày.

Bệnh nhân hoặc người nhà bệnh nhân cần giải đáp thêm hoặc có nhu cầu khám dinh dưỡng tại Bệnh viện Đa khoa Hoà Bình, đăng ký khám và tư vấn tại phòng khám Dinh dưỡng, tầng 1 nhà B7 – Bệnh viện Đa khoa Hoà Bình.

Bs Lê Thị Thành – Trưởng khoa Dinh dưỡng

Bệnh viện Đa khoa Hoà Bình